Kockkniven GN-009 från Global är framtagen av Komin Yamada som lägger stor vikt vid design och kvalitet. Denna kniv tillhör serien Global NI som är oriental-inspirerad och ännu vassare än de vanliga Global-knivarna. Bladet är tillverkat i ett lager av Cromova-18 rostfritt stål men är både tjockare och slipade en extra gång för att få till perfekt skärpa. Skaftet har en avsmalnande, nätt form som gör att du får ett stadigt och ergonomiskt grepp.
SkötselrådSkärp gärna eggen efter varje användning med ett skärpstål. Diska inte i diskmaskin eftersom det kan skada både din kniv och diskmaskinen. Diska för hand direkt efter användning och torka försiktigt av knivbladet med en mjuk trasa. Vänta inte med att diska kniven eftersom syror i matrester kan förstöra bladet. Blötlägg aldrig kniven eftersom den då kan börja rosta. Förvara knivarna i ett knivblock eller på en magnetlist.