Den smidiga skalkniven från Global NI-serien är tillverkad i det slitstarka materialet CROMOVA-18. Serien är framtagen av Komin Yamada som sätter stort värde i kvalitet och design. Tack vare detta har denna skalkniv fantastiska egenskaper som förenklar köksarbetet. Bladet är tillverkat i ett stycke och har dessutom ett extra lager CROMOVA-18 för att vara så vass och stark som möjligt. Handtaget är något större än de vanliga Global-knivarna vilket gör att den vilar tryggt och stabilt i handen.
SkötselrådSkärp gärna eggen efter varje användning med ett skärpstål. Diska inte i diskmaskin eftersom det kan skada både din kniv och diskmaskinen. Diska för hand direkt efter användning och torka försiktigt av knivbladet med en mjuk trasa. Vänta inte med att diska kniven eftersom syror i matrester kan förstöra bladet. Blötlägg aldrig kniven eftersom den då kan börja rosta. Förvara knivarna i ett knivblock eller på en magnetlist.