Satake Houcho Bunka från Satake är en japansk allroundkniv med ett Hi Carbon Steel-blad med en slipvinkel på 15°. Handtaget i magnoliaträ ger ett bra grepp. Kaku-spetsen är skarpt skuren för att lättare tränga igenom råvaror och för precisionsarbete. En kniv som håller generationer om den sköts ordentligt.